Schwarztee & Grüntee

Gleich zu Beginn sei eine oft gestellte Frage beantwortet: schwarzer Tee und grüner Tee sind aus derselben Pflanzen hergestellt. Allerdings unterscheiden sie sich durch ihre Behandlung nach der Ernte. Während schwarzer Tee nach dem Pflücken fermentiert wird, erfährt grüner Tee eine raschere, schonendere Behandlung. Dabei bleiben viele Gerbstoffe erhalten, was den Geschmack bitterer macht, aber auch viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe bleiben erhalten.

Ganz wichtig ist wie immer die Qualität der Bestandteile im Tee – denn alles, was im Tee gelöst ist, durchflutet unsere Körperzellen. Deshalb haben wir vom Tiroler Kräuterhof nur 100% bio-zertifizierten grünen und schwarzen Tee im Sortiment. Sie sind natürlich bio, vegan, tierversuchsfrei und GMO-frei. Schließlich wollen wir keine Pestizide in der Teetasse.

Grüner Tee ist die gesündere Wahl

Grüner Tee wird noch auf den Teeplantagen schonend luftgetrocknet oder gedämpft. Dadurch wird eine Oxidation verhindert und die grüne Farbe bleibt erhalten. Auch die sekundären Pflanzenstoffe, Polyphenole und Gerbstoffe bleiben so optimal erhalten. Deshalb gilt grüner Tee als die gesündere Wahl, denn besonders die Polyphenole gelten als antioxidativ und entzündungshemmend. In Japan wird grüner Tee auch für seine hautverjüngende Wirkung geschätzt.

Schwarzer Tee hat tiefgründiges Aroma

Schwarzer Tee hingegen wird in einer Maschine gerollt und zerkleinert. Danach werden die Teeblätter fermentiert. Dies macht die typische dunkle Farbe der Teeblätter aus und das Aroma verändert sich. Es ist sanfter, runder und intensiver als bei grünem Tee. Fans schätzen den tiefgründigen Geschmack von schwarzem Tee. Die Vitalstoffe allerdings leiden durch den Fermentationsprozess etwas.

Dennoch ist schwarzer Tee durch seine belebende Wirkung eine gute Alternative zu Kaffee. Denn auch im Tee ist Koffein enthalten, allerdings etwa weniger. Zudem wirkt das Koffein aus dem Tee langsamer, dafür hält die Wirkung länger an.

Die größten Produzenten von Tee sind China und Indien. In China, woher Tee ursprünglich stammt, wird er schon seit 5000 Jahren getrunken. In Indien wurde er dann von den britischen Kolonialmächten angebaut und nach Europa exportiert. Ein schwungvoller Handel, der zu einem Weltwirtschaftsfaktor wurde.

Der Tiroler Kräuterhof hat unterschiedliche Teesorten aus verschiedenen Regionen im Sortiment. Feinsten 1st Flush Darjeeling aus der ersten, im Frühjahr durchgeführten Ernte, die besonders edle Geschmackseigenschaften hat. Feinen schwarzen Tee aus Assam, und einen grünen Tee der Sorte Sencha, die bei weitem die beliebteste ist.

Klickt Euch durch – unsere schwarzen und grünen Teesorten schmecken toll und verführen zu einer sinnlichen Teezeremonie und einem gesunden Ausgleich zum Alltag.

Ziehzeiten und Wirkung bei Tee

Tee hat, je nachdem wie lange man ihn ziehen lässt, unterschiedliche Wirkungen: bei 3 Minuten Ziehzeit wirkt er eher anregend und belebend, bei 5 Minuten Ziehzeit eher entspannend und beruhigend, wird aber dann auch etwas bitterer. Mit diesem Wissen kann man grünen und schwarzen Tee je nach Tageszeit gezielt zubereiten.

Unsere Accessoires eignen sich für alle Teesorten, egal ob Früchtetees, Kräutertees oder schwarzen & grünen Tee. Sie machen aus dem Teetrinken einen besonderen Moment.